Elaboración Para el cabello de ángel: Se corta en trozos la cidra y se ponen a cocer en una olla con agua. Cuando la pulpa esté tierna se escurre en un colador. Una vez enfriada quitamos la pulpa y la pesamos. Usamos la misma cantidad de azúcar para tener el mismo peso de pulpa que de azúcar. Ponemos a cocer agua con el azúcar, la canela
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Lasempanadillas de cabello de ángel de la abuela suelen estar compuestas por una masa de harina de trigo, manteca de cerdo, agua y sal. En su interior, llevan el famoso cabello de ángel, que se obtiene de la pulpa de calabaza. Este ingrediente le aporta un sabor dulce y una textura suave y gelatinosa a las empanadillas. Aunqueel cabello de ángel lo puedes encontrar en la mayoría de supermercados de nuestro país, si te apetece, también lo puedes realizar en casa. Es algo laborioso, pero el resultado merece la
. El dulce típico navideño por excelencia en Ibros es la empanadilla de almíbar, un dulce exquisito basado en una receta ancestral que ha ido heredando generación tras generación. La
Demomento están siendo inmejorables y el tiempo nos está respetando. Es algo que me alegra enormemente porque detrás de esta magnífica fiesta hay puesto mucho esfuerzo, trabajo e ilusión. Dicho todo esto, hoy vengo con otra recetica de dulcerío carnavalero. Se trata de unas empanadillas fritas rellenas de cabello de ángel. Elcabello de ángel (en ocasiones dulce de calabaza) es un dulce, elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de varias frutas de la familia de las cucurbitáceas (calabazas, pepinos, etc.). Según el país y la región del mundo, se emplean Cucurbita maxima (la calabaza o zapallo gigante, denominada de cidra), C. ficifolia (el cayote, chiverre, cidra Preparaciónde Cabello de Ángel con thermomix. Coloque en el vaso de la thermomix un poco de agua, 300 gramos aproximadamente, programamos. YXzzx.
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